아 로니아 잼 만들기 | 연령대 가리지 않고 누구나 좋아하는 아로니아 쨈 만들기 모든 답변

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  1. 알알이 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해 주세요.
  2. 설탕 600g 같이 섞어서 주세요.
  3. 서서히 아로니아에서 즙이 나와 설탕이 녹아요. …
  4. 아로니아를 블렌더로 갈지 않고 조린 쨈이랍니다. …
  5. 몇일이 지나고 다시 쨈을 만들어 봅니다. …
  6. 갈고나서 다시 불에 올리고 졸려주세요.

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주제에 대한 기사 평가 아 로니아 잼 만들기

  • Author: 미소마미
  • Views: 조회수 53,342회
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  • Date Published: 2019. 8. 18.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kvnlW6hLM8U

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계피향 아로니아잼 만들기

“이게 몸에 그렇게 좋다더라.

어떻게 먹는건지는 모르겠는데 네가 검색해서 뭐 좀 만들어봐.”

아빠가 아침에 아로니아 1kg를 주셨다. 아빠는 가끔 혼자 장을 본다. 엄마가 안사주는 수제 막걸리를 사기 위해서다. 배추흰나비처럼 팔랑팔랑 귀의 소유자인 아빠는 시장을 지나가다 누가 이거 좋다고 하면 뭔가 하고 구경하다가 옳다쿠나하고 덥썩 사오실 때가 있다.

오늘은 아로니아 당첨! 아로니아 이름은 많이 들었는데 나도 오늘 처음 봤다. 꼭 블루베리처럼 생겼다. 대신 블루베리보다 껍질이 단단해 잘 뭉개지지 않는다. 한 알 떼먹어 봤는데 이게 뭐야. 덜 익은 감처럼 떨떠르음…이걸로 뭘 할까?

아빠가 사온 아로니아 1kg의 위엄. 꼭지 있는 채로 보관해야 신선하다고.

검색을 해보니 아로니아 잼이 있다.

하긴 북유럽에 살 때 가을이 되면 친구들이랑 아이스크림 통 하나씩 들고 숲에 가서 블루베리를 가득 따오곤 했다. 머핀도 해먹고 잼도 해놓고 냉동실에 얼려두고 필요할 때마다 꺼내 쓰고.

그 때 생각이 나서 잼을 해보기로 했다.

악기를 다루다보면 처음엔 악보대로만 치지만 익숙해 지면 마음대로 변주를 하게 된다. 요리도 그렇다. 몇 번 하다보면 레서피를 바탕으로 이래저래 이걸 줄이고 저걸 좀 넣어보고 하면서 자신의 레서피를 만들 수 있다.

약간 떫은 맛이 있으니 차로도 먹을 수 있게 아로니아잼 겸 아로니아차를 만들어보기로 했다. (아로니아를 잘 아는 분께 물으니 얼렸다 녹였다를 몇 번 반복 하면 떫은 맛이 없어진데요!)

떫은 맛에는 신맛을 약간 가미하면 떫은 맛이 줄고 다른 맛이 산다고 한다. 설탕을 1:1비율로 안 넣는 대신, 집에서 담근 1년 묵은 꿀유자청을 넣어 떫은 맛을 잡아보기로 했다. 계피같은 향신료도 좀 넣으면 뱅쇼 비슷한 향이 날 듯.

뱅쇼를 좋아해서 겨울 마다 끓이는데 집안 그득히 계피와 향신료, 와인 향이 베이면 어찌나 행복한지 모른다. 아로니아 잼을 만들려고 불에 올려 놓았는데 보글보글 끓는 소리, 향긋한 냄새가 집안을 채우는 걸 느끼며 블로깅을 하는데 어찌나 행복한지. 오늘은 북유럽식 토요일이 되었다.

재료

아로니아 1kg

설탕 800g

유자청 500g

계피 2조각

정향 12알

설탕에 버무린 아로니아와 갖은 재료. 솔잎 같은 건 아로니아 가지 🙂

(엄마가) 깨끗이 씻어 둔 아로니아를 줄기에서 똑똑 따 잼을 만들 두껍고 큰 솥에 담았다.

중간 중간 설탕을 부어 솥을 톡톡 치면 아로니아 알알이 설탕 옷을 입는다.

유자청과 향신료 넣고 중불에 올려 간간이 저어가며 끓이기만 하면 완성.

잼으로 먹어도 좋고

머그에 한 숟가락 넣고 뜨거운 물을 부어 차로 마셔도 좋다.

이 향이 뭐지, 할 정도의 미묘한 계피와 카다멈의 향미가 신의 한수다. 겨울차로 딱 좋다.

아로니아 차와 함께 크루아상 하나 더!

뭐야, 아직 토요일 11시인데 이렇게 많은 일을 한거야?

아침에 일어나 팩도 하고,

커피 내려 크루아상(너무 좋아)이랑 브런치도 먹고,

잼 만들고,

갓 만든 잼으로 빵에 발라 한 조각 먹고,

—-까지가 현재

책 좀 보다가,

해가 좀 내려가면 둘레길 산책 두 시간 하고,

밥 먹고,

글 쓰고,

저녁엔 엄마랑 마트 가야지.

결혼 안하고 이렇게 사는 거

친척 어른들은 혀를 끌끌 차실지 모르지만

참 평안하고 행복하다.

혼자서도 행복할 줄 아는 독립된 개인 둘이 만났을 때

서로를 존중하며 행복할 수 있다고 생각하므로,

이제 짝만 찾으면 된다. 😉

아로니아 먹는법 사과와 레몬 넣은 아로니아 잼 만들기

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아로니아 먹는법

사과와 레몬 넣은 아로니아 잼 만들기

아로니아는 블루베리보다도

항산화성분인 안토시아닌이 훨씬 많은 과일이에요

베리류 중에 으뜸이라고 하는데요

저도 작년에 아로니아 잼을 만들어 먹고

눈이 훨씬 덜 피로하고 눈에 좋아서

아로니아를 참 좋아하게 되었답니다

올해는 지인을 통해 아로니아를 10kg 구입했어요

아로니아 청도 담고,

아로니아 잼도 만들고,

그리고 생과로 주스로도 만들어 먹으려고 해요

아로니아는 떫은 맛이 있어

그냥 먹기엔 힘든데

이렇게 청이나 잼으로 만들어 먹으면

훨씬 맛있게 먹을 수 있어요

그리고 바나나, 요거트, 꿀 등을 넣고

주스나 스무디로 갈아마셔도

떫은 맛이 덜해 먹기가 좋아요

아로니아 먹는법

첫번째로 아로니아 잼 만들기 시작해볼게요

재료

아로니아 1kg

설탕 1kg

사과 2~3개

레몬 2개 또는 레몬즙 적당량

아로니아를 구입하면

꼭지가 달린 채로 오는 것들이 있어요

꼭지를 일일이 제거하는 것이

시간이 많이 걸리는데

저는 다행히 꼭지제거 된 것들이라

손질이 아주 수월했어요

아로니아에 있는 꼭지 및 이물질들을 제거하고

베이킹 소다, 식초 등으로

두세번 깨끗이 씻어주고 물기를 빼 주어요

그리고 1kg을 냄비에 담아주어요

냄비에서 계속 끓이면서 만들어도 되지만

저는 좀 더 수월하게 하려고

오쿠를 사용했어요

오쿠 내솥에 아로니아 1kg을 담아주어요

그리고 사과 3개와 레몬 2개를 잘라서 넣어주어요

사과와 레몬이 들어가면

아로니아의 떫은 맛도 잡아주고

아로니아 잼이 더 상큼하고 맛있어져요

아로니아 생과의 떫은 맛이 강하다면

사과와 레몬 양을 더 늘려주셔도 좋아요

제가 구입한 아로니아는 떫은 맛이 덜해서

사과 2~3개와 레몬 2개만 넣어도

충분히 달고 맛있네요

설탕 1kg을 같이 넣어주어야 하는데

오쿠 내솥이 작아서

일단 설탕 600g만 먼저 넣어주었어요

나머지 설탕은 나중에 냄비에 끓일 때

추가로 넣어 주려고 해요

오쿠 보양찜 모드로 2시간 조리해요

2시간 조리되는 동안

아로니아 생과 넣어서 주스 한 잔 만들어 먹어요

아로니아 한 줌, 바나나, 요거트 넣어서 갈았더니

떫은 맛 없이 달콤하고 맛있네요

생과로 이렇게 주스나 스무디 만들어 먹는 것도 좋아요:)

2시간이 지나 오쿠를 열어보니

이렇게 푹 잘 익은 상태에요

설탕은 다 녹고

아로니아와 사과, 레몬이 모두 푹 잘 익었어요

오쿠 내솥에 있던 것들을

일반 냄비로 옮겨 담아요

그리고 블렌더로 윙 갈아주어요

과일 씹히는 식감을 살리고 싶다면

듬성듬성 갈아주어요

냄비를 불에 올리고

남은 설탕을 마저 부어주어요

그리고 강불에서 한소끔 끓인 후

불을 줄여서 중약불에서 뭉근히 끓여줍니다

수분이 날아가고

원하는 농도가 될 때까지

뭉근하게 졸여주면

아로니아 잼 만들기 끝이에요

식혔다가 열탕 소독한 병에 담아주면

아로니아 잼 완성이에요

아로니아 잼이 식으면 더 꾸덕해져요

알갱이들이 있으면 먹을 때

씹는 맛이 있어 좋아요

알갱이를 좀 남겨둘 걸 싶네요ㅎ

이렇게 병에 담아 보관하면 되고

아로니아 잼은 식빵에 발라 먹어도 맛있고

요거트에 넣어 먹어도 맛있어요

사과와 레몬을 넣어 만드니

아로니아 잼이 달콤하면서 상큼한 맛이 나요

떫은 맛은 전혀 없고

달고 상큼해서 아주 맛있어요

요거트에 넣어 먹으니 얼마나 맛있는지

몇 번이나 먹게 되네요^^

항산화 성분이 풍부한 아로니아 먹는법

사과와 레몬 넣어 아로니아 잼 만들기 해 보세요

아~주 맛있고 영양 많은 잼이 된답니다~

아로니아의 안토시아닌은

열에 의해 파괴되기 쉬워서

아로니아 청으로 만들어 먹는 게 좋다고 하는데

그래도 이렇게 잼으로 만드니

얼마나 맛있는지요^^;

아로니아 잼으로 먹어도

눈의 피로에 도움이 되더라구요

올해도 아로니아 잼과 아로니아 청 등

아로니아로 눈 건강 및 몸 건강에 도움 받아야겠어요

아로니아 먹는 법,

주스나 스무디로도 만들어 먹고

아로니아 청, 아로니아 잼으로도 먹어요

이상 아로니아 잼 만들기였습니다

감사합니다:)

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이그림 Chocolate & Cookie

베리류중에 최고인 ‘아로니아’로 만든 잼

아로니아 주스와 잼으로 상쾌한 아침을~~

슈퍼푸드 아로니아의 효능과

전문가가 만든 아로니아 잼과 주스만들기

나고 곧 8월이 다가오는군요. 덥다덥다해도 이 더위도 잠깐이에요.

덥하고 난리치면 엄마는 늘 그러셨지요. “더위도 잠깐이다”. 정말 8월 7일이 입추더라고요. 아이 깜짝이야. 정말 빨라도 너무 빠르죠.

1. 슈퍼푸드 베리류

오디와 산딸기, 크린베리, 아사이베리, 구지뽕 등 여름엔 베리류가 많이 나와요. 베리류는 항함효과가 좋아서 여름철엔 베리를 저장하곤 하는데요.

뛰어난 베리류의 장점과 달리 쉽게 무르는 게 단점이라면 단점이라고 할까요. 그런점을 보완하기 위해서 제과제빵에 많이 쓰이는 크린베리나 블루베리는 설탕을 많이 넣어 저장할 수밖에 없지요. 건 블루베리나 크린베리 등은 설탕절임을 말린 거에요. 가끔 아주 가끔 먹기는 하지만 설탕절임을 선호하지 않는지라 잘 먹지 않게 되더군요.

2. 그녀의 아로니아는 떫은 맛이 거의 없다!

아로니아는 설탕절임없이도 건강한 자연 상태 그대로를 먹을 수 있어요. 단단한 과육은 저장성이 뛰어나서 냉장보관하면 1달 이상 두고 먹을 수 있거니와 냉동보관하거나 가루를 내서 먹으면 어떤 첨가물이 없이도 드실 수 있어요. 설탕절임이 아니란 말이죠. 수퍼푸드로 일컫는 아로니아는 약간 떫은 맛 때문에 망설이셨을거에요. 그러나 떫은 맛이 아닌 아로니아라면 마다할 이유가 없지요.

3. 농업신지식인으로~

몇년전에 아로니아 농사를 짓는 분을 알게 되고 그의 친환경 인증 받은 농법과 아로니아를 먹어본 후로 농업신지식인으로 추천하고 싶단 강한 의견을 표명한 적이 있었어요. 약간 떨떠름한 아로니아를 순수한 농법으로 순화시켜 맛을 좋게 했으니 이런 신기술이 있을까 싶었어요. 자세한 설명을 다 말씀드리긴 어렵지만 바닷물을 사용하는 점이나 한시도 아로니아 나무에서 떨어지지 않고 가꾸고 눈을 맞추는 그의 애정어린 농법으로 떫은 맛을 대폭 감소시켰는데 떫은 맛이 10으로 표현한다면 그의 아로니아는 2 정도 될거에요.

4. 아로니아의 효능

슈퍼푸드 아로니아는 베리류중에 항산화 성분이 가장 많다고 알려진 베리에요. 짙은 빨간색의 아로이나 속살을 보면 단단한 겉껍질안에 검붉은 색의 과즙과 아주 작은 씨가 들어 있어요. 단맛은 거의 없지만 떫은 맛을 약화 시켜서 요즘 아로니아가 대세에요. 물론 다 그런 건 아니고 특수한 농법으로 지은 그녀의 아로니아만 그런 맛을 유지하고 있다고 자신과 확신으로 말씀드려요. 우리나라에서 아로니아는 단연 으뜸이에요. 단언컨대..

5. 아로니아 공동구매

좋은 아로니아를 많은 이들에게 아로니아를 알리고 싶어 이 글을 쓰게 되었어요. 떫다고 안 먹었던 분들이라면 관심을 두고 이 글을 읽어주시길 바래요. 똑같은 아로니아가 아니에요. 작년 여름에 가게에 오신 손님에게 아로니아를 종이컵에 드렸더니 그걸 다 드시길래 왜 그렇게 드시냐면서 떫지 않아요? 물어봤지요. 그 손님말씀이 “자기가 먹었던 것과 다른 맛”이라면서 올해도 전화가 왔더군요. 마치 신세계를 만난 듯한 기분이라고 할까요.

전문가가 만드는 아로니아 잼 만들기

같이 만들어 볼까요~

아로니아는 주스나 건조해서 혹은 밥에 넣어 먹으면 좋아요. 냉동 보관하면 오래 유지할 수 있고 맛이 더 좋고요.

제가 아는 동백리란 분은 모든 걸 식초로 만들 수 있대요. 이번에 천연식초에 관한 책을 두 권째 냈는데 다슬기 식초를 만든 걸 보고 놀랐어요. 저도 모든 식품을 잼으로 만들 수 있어요. 그러니 전문가라고 해도 괜찮겠죠. 헤~~

지난주에 만든 자두 잼과 매실 천도 복숭아잼은 설탕을 안넣고 단맛은 30% 넣었어요. 과일의 식감이 좋아요.

잼이란 게 무조건 설탕 넣고 조린다고 생각하지만 과일 천연의 맛을 유지하면서 적당한 식감과 과즙을 느끼는게 좋겠죠.

아로니아 잼 만들기 재료

아로니아 1컵(130g), 사과 반개, 프락토 올리고당 50g

1. 한 달 전에 선주문한 아로니아 10kg이 도착했어요. 탱글탱글 검정 진주같은 아로니아. 깨끗이 씻어 물기 제거해 주세요.

2. 준비한 재료에요. 아로니아는 사과를 섞어 만들어 주면 맛있어요. 사과나 혹은 자두를 넣어 주세요.(살구는 안돼요)

요즘 나오는 자두를 같이 넣어줘도 좋고요.

3. 사과와 아로니아, 프락토 올리고당을 믹서에 넣어 곱게 갈아 체에 한번 걸러서 냄비에 부어 주세요.

4. 믹서에 갈면 안의 검붉은 과육이 이렇게 환상의 색깔이 나와요. 이걸 냄비에 넣고 약불로 졸여줘요.

나무 주걱으로 계속 저어 주세요. 끓이면 색이 약간 짙게 나와요.

5. 소독한 병에 뜨거운 잼을 넣어 뚜껑을 닫고 거꾸로 해두고 식을 때까지 두세요.

아로니아 우유 주스 만들기 재료

아로니아 1큰술, 우유 200ml

1. 우유와 아로니아를 믹서에 넣고 곱게 갈아서 병에 담아 드세요. 여기에 아로니아잼을 약간 넣어주면 애들도 좋아해요.

2. 아로니아 잼과 아로니아 주스. 빵만 곁들이면 간단한 식사로도 괜찮겠죠. 빵 사갖고 와야지 =3=3=3

3. 스티커도 붙이면 더 예뻐요. 이것은 이미 제게 없어요. 맛있다고 몇 사람이 달라고 해서 보냈어요.

아로니아잼이 매우 부드럽고 맛있어요.

동네 빵집에 가서 마늘 바케트 하나 사왔어요. 잼을 적당히 달게 했더니 마냥 먹게 되네요. 이러니 살이 안찌냥..- –

세상은 넓고 먹을 건 많다. 이그림의 진리 ㅋㅋ

잼있는 식탁~

베리류 중에 으뜸인 아로니아는 췌장 베타세포의 기능을 증가시켜 인슐린 분비를 촉진해요. 그리고 인슐린 수용체의 감수성을 증가시켜 혈당을 저하시키며 동맥경화 및 인슐린 저항성을 감소시켜요.

당뇨합병증의 원인인 단백질의 생성을 감소시켜 합병증을 예방해요. 중금속 제거에도 좋고 눈에도 좋은 아로니아나 실제로 1년 정도 드신 분은 안경을 안 써도 될 정도로 눈이 좋아졌다고 해서 저도 요즘 가루를 내서 요구르트에 몇숟갈 넣거 먹고 있어요.

선주문한 것도 이미 많다길래 저도 여러분에게 알리고자 부랴부랴 글을 올려보아요. 미리 올린다는 게 바쁘다는 핑계로 이제사..

이 포스팅은 친환경인증 받은 농부의 농산물을 널리 알리고자 하는 목적 외엔 다른 어떤 것이 일절 없음을 말씀드려요.

검게 잘 익은 아로니아를 수확해서 깨끗한 박스에 김장 비닐봉지를 넣고 1차로 선별한 아로니아를 담아 저온 창고에 보관해요.

이걸 다시 2차 선별해서 아이스 박스에 담아 8월 1일부터 순차적으로 보내드려요.

우리나라에 아로니아는 많지만 이렇게 떫은 맛이 거의 없는 아로니아는 유일한 농부의 아로이아에요.

올해 아로니아를 먹어보니 작년보다 월등히 낫더군요. 작년에도 좋았는데. 대체 멀 넣은거야 ㅋ~

새콤한 맛까지 나는게 이 정도면 감히 최고의 아로니아라고 해도 과언 아닐 거에요. 몇년전에 엄청 떫은 맛때문에 몇번 먹지 못했던 기억이 있었는데 얼마나 많은 비용과 경험과 정성을 쏟아 부었을까 생각하니 놀라워요.

저는 10kg 샀는데 잼도 만들고 밥지을 때 같이 넣어주면 향도 나고 먹을만해요.

저의 여름요? 아로니아 잼을 많이 만들고 있을 거에요. 아마도 ㅎㅎ

아로니아를 아는 분이라면 두말없이 사가는걸요.감사한일이에요.^^

2016년도 아로니아 생과 판매 10kg=89,000원(택배비 포함)

2016년도 아로니아 생과 판매 5kg=50,000원(택배비 포함)

농협 김금순

351-0128-0002-53

전화번호 010-3400-2051

항암에 좋은 아로니아 잼만들기, 효능

안녕하세요~ 살찐무입니다.

살찐무

사이코지만 괜찮아 드라마를 보면서

잼 만들기 글을 올리고 싶어 졌어요.

주인공들의 대화 때문에요.

강: 오늘 수업은 뭐했어?

상: 잼, 잼, 잼 만들기

강: 재밌었어?

상: 노잼,,노잼,,,잼은 노잼

자! 그래서 오늘은 슈퍼푸드 아로니아로 잼 만들어 볼게요~

삼촌네 밭에서 엄마랑 열심히 땡볕에서 아로니아 수확했어요~

☆슈퍼푸드인 아로니아 효능☆

아로니아는 엘더베리, 라즈베리, 블루베리와 같은 베리류 중에서도 안토시아닌 함량이 가장 높은 종으로, 미국 농무부의 ‘베리류 별 안토시아닌 함량 비교 연구 결과’에 따르면 아로니아는 100g 당 1480mg의 안토시아닌을 함유하고 있다. 이는 라즈베리의 100g 당 92mg, 블루베리의 100g 당 386mg 보다 높은 수치로, 높은 안토시아닌 성분 함유량으로 인해 항산화 작용이 뛰어나 항암효과가 뛰어나며, 당뇨병 예방, 체중 감량, 간 손상 예방, 염증 완화, 눈의 피로 해소 등의 효과뿐 아니라 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심혈관계 질환과 뇌졸중 예방에도 도움을 준다.

[네이버 지식백과] 아로니아 [Aronia] (두산백과)

요렇게 가지채 잘 따가지고 집에 가져왔어여요.

아로니아 때문에 집에 벌레가

막 날고 기고,,, 얼른 씻어줘야겠어요.

아로니아 꼭지를 다 제거해주시고,

흐르는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈줬습니다.

저희는 유기농이라 물로만 헹궜구요~

구매하셨다면 식초물에 헹구시면 됩니다.^^

다음으로는 설탕을 넣어주세요~

저희는 황설탕을 사용했구요

설탕이 녹을 때까지 충분히 저어주세요~

아로니아의 입자를 고르게 하기 위에

블렌더나 믹서기에 갈아주셔야 해요.

그렇지만 블렌더가 없어서

저희 어머니는 끓이시면서 으깨셨어요.

요기서의 입자가 잼을 발림성에 영향을 줍니다^^

(이게 가장 중요한 단계였음을 나중에 깨달으셨죠…!!)

누렇게 내린 슈가슈가

불 조절을 하시면서

계속 저으시면서 졸여주세요.

졸졸졸졸졸……..

튀지 않게 깊은 냄비 사용하시기를 추천해요.

중간에 맛보셔서 달달함을 간 봐주세요.

아직도

여전히

박박 으깨면서

돌리고 있습니다 ㅎㅎ

조금 꾸덕해질 때 레몬즙을 넣으면 됩니다.

(저희는 제가 심부름 갔다가 까먹어서….ㅎㅎㅎ 못 넣었어요)

아직도 왜 넣는지는 모르겠지만…

방부제 역할이겠죠!?!? 아마?!?!

다이소 가서 사이즈별로 병을 구매하고 왔지요.

다녀오고 나니 잼이 많이 졸아서..

양이 팍 줄어있지 뭐예요…

너무 많이 샀어요 ;;;; ㅎㅎ

병을 소독해서 이제 담기만 하면 됩니다.

끓는 물에 엎어서 소독 한번 해주시구요.

말려서 예쁘게 담아주시면 됩니다!!

빵 구워서 발라 먹기보단…

굵은 입자 때문에 얹어 먹는 잼이지만

그래도 건강에 좋으니까 잘 먹고 있습니다.

그리고 아로니아 스무디도 이 잼 한 스푼으로

간단히 우유, 바나나 넣어서 갈아먹으니

간편하고 달달하니

아주 건강한 스무디 맛이에요~

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